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たっぷり野菜のトマト煮
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たっぷり野菜のトマト煮-レシピのメイン写真

たっぷり野菜のトマト煮

chikappe
chikappe @chikappe04

ノンオイルでヘルシー。簡単に作れるイタリアンな煮物です。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷりと、少しおしゃれな感じに食べたくて作りました。

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たっぷり野菜のトマト煮

chikappe
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ノンオイルでヘルシー。簡単に作れるイタリアンな煮物です。
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材料

4～6人分
  • カボチャ 1/4個
  • 玉ねぎ 大1個
  • ピーマン 2個
  • トマト水煮缶 1箱
  • ダシダ 小さじ2
  • 塩胡椒 適量
  • 粉チーズ 適量
  • バジルの葉 10枚
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作り方

  1. 1

    かぼちゃ、玉ねぎ、ピーマンは1㎝角に切ります。バジルは千切りにします。

    • たっぷり野菜のトマト煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にカボチャ、玉ねぎ、ピーマンとトマトの水煮を入れ、水煮と同量の水を加えます(空のパックで計ると手軽です)。

    • たっぷり野菜のトマト煮作り方2写真
  3. 3

    強火にかけ、沸騰してきたら中火にし、ダシダを加えてしばらく煮込みます。

    • たっぷり野菜のトマト煮作り方3写真
  4. 4

    水分が半分くらいになるまで煮込んだら、塩胡椒で味を見ながら調味します。

    • たっぷり野菜のトマト煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、粉チーズを振り、刻んだバジルを散らせば完成☆

    • たっぷり野菜のトマト煮作り方5写真

コツ・ポイント

野菜は茄子、ズッキーニ、パプリカなどを加えてもおいしいです。今回は野菜のみで煮込みましたが、ベーコンやソーセージを加えても◎

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chikappe
chikappe @chikappe04
2014/09/23 12:04に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

トマト煮 かぼちゃ トマト缶 ピーマン バジルの葉 玉ねぎ

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