具材を準備する前に、鍋に水を入れお湯を同時進行で沸かします。

①キッチンバサミで乾燥昆布を縦に切れ目を入れ飛び散りを考慮しながらボウルに切り刻みます。

②油揚げを短い方から半分くらいにキッチンバサミで刻み、細長い状態に一度切ります。

次に半分に切った油揚げを端から切り刻みます。

③乾燥ワケギと乾燥わかめは水に戻さなくてもOK。

④乾燥昆布を縦に切れ目を入れてから飛び散らないようにボウルで横に切ります。カットしてある乾燥昆布があれば大さじ2杯程。

①②③④の下準備が終わったところで、④で作った乾燥昆布のカットを沸騰したお湯に入れ2〜5分ほど茹でます。

昆布が入った鍋にほんだしを入れ、かき混ぜます。混ぜた後に味噌を入れます。楽に混ぜる方法は泡立て器を使うと綺麗に混ぜれます

味噌が完全に溶けたところで、具材①②③を投入して1〜3分ほど待てば出来上がりです。