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茄子の蒲焼き風
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茄子の蒲焼き風-レシピのメイン写真

茄子の蒲焼き風

shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327

茄子を煮物ではなく蒲焼き風に!
焼き色をつけてタレを絡めるだけなので簡単です!
このレシピの生い立ち
安く手に入った茄子を
煮物以外で食べてみたくて。

茄子を煮物ではなく蒲焼き風に!
焼き色をつけてタレを絡めるだけなので簡単です!
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安く手に入った茄子を
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shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327

茄子を煮物ではなく蒲焼き風に!
焼き色をつけてタレを絡めるだけなので簡単です!
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安く手に入った茄子を
煮物以外で食べてみたくて。

茄子を煮物ではなく蒲焼き風に!
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材料

  • 茄子 1本
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を縦半分、さらに半分に切ります。格子状に切れ目を入れておきます。水にさらしておきます。

  2. 2

    フライパンで茄子を焼きます。
    蓋をして少し蒸し焼きにし、その後強火にして焼き色をつけます。

  3. 3

    ◎を入れて絡めます。

コツ・ポイント

灰汁があるため、茄子独特の風味があります。
お好みでごまやネギをふりかけてください。

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shihoごはん
shihoごはん @cook_40127327
2019/12/16 05:26に公開
28歳。母の味をベースに、アレンジして私流に。「 誰にでも作れる簡単なもの 」を目標に載せています。つくれぽ返信について→文字数がなくなり敬語でなくなる時があります。不愉快に思われる方がいらっしゃったら、申し訳ございません。
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このレシピのキーワード

蒲焼 なす 酒

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