ちょい足しでコク旨！我が家で人気の豆乳鍋
じんとっと @cook_40043186
うちの大人気鍋は隠し味に味噌をプラス♪
〆はチーズを加えてリゾットでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
家族が揃ったら鍋！
豆乳を使った料理のレシピを増やしたくて、つくり始めたレシピです。
具材はお好きなものでＯＫ！この鍋だと、野菜嫌いな二男も喜んでたくさん食べてくれます(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に出し汁を入れ、先にだしの出るキノコ類を煮ます。
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- 2
沸騰してきたら、切った野菜を2/3ほど立てながら詰め、鶏肉系(モモ肉、つくねなど)を入れていきます。
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- 3
さらに沸騰したら、豆乳、醤油を加え、あいたスペースで味噌を溶きます。
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- 4
グツグツしてきたら沸騰させないよう火を弱め、最後に豚肉と残りの野菜を加えます。全体に火が通ったら完成です♪
-
コツ・ポイント
白菜や水菜など、葉物は縦長に切ります。縦に詰めながら入れると鍋の中で迷子になりませんョ～
お肉は何でもOK！火を通しすぎると固くなる豚肉は最後の方に。逆に煮込むといい出汁が出る鶏肉は先に入れておくと、美味しく仕上がります(^-^)
リアクション
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