15分でたたきごぼう
ぷくぷく11510 @cook_40128004
我が家はおせちだけでなく、年中たたきごぼうを良く作ります。簡単でおいしいんです。
このレシピの生い立ち
あくの強いごぼうですが、熱湯に酢を加えて、だしの素も入れて、茹でたら、時間短縮になって、しかも、おいしいです。
15分でたたきごぼう
我が家はおせちだけでなく、年中たたきごぼうを良く作ります。簡単でおいしいんです。
このレシピの生い立ち
あくの強いごぼうですが、熱湯に酢を加えて、だしの素も入れて、茹でたら、時間短縮になって、しかも、おいしいです。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かします
- 2
ごぼうの皮を剥きます
-
- 3
沸かした鍋に、酢を加えます
-
- 4
鍋の大きさに合わせて、ごぼうを切り、酢を加えた熱湯に入れたら、だしの素をパラパラ
-
- 5
10分茹でたら、火を止めます
-
- 6
ごぼうが熱いうちに、まな板の上で、ごぼうをめん棒で叩きます。その後、縦に二つにきり、食べやすい大きさ4センチ位に切ります
-
- 7
保存容器に、めんつゆと米酢を加え合わせます
-
- 8
合わせ調味料に、ごぼうを加え、軽く混ぜます。
-
- 9
ごまをたっぷりふりかけ、器に盛り付けて、出来上がり
-
コツ・ポイント
合わせ調味料にごぼうをしばらくつけておくと、なお、おいしいです。
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