作り方
- 1
ぶりは、軽く湯通しする。
- 2
大根は、ボールに入れラップをし、レンジ600W4分チンする。（大根は、皮をむき輪切りにして冷凍したもの）
- 3
鍋に★を入れ7分沸騰させてから、だしパックを取り出す。
- 4
③に○を入れ味付けをし、①②を入れ落し蓋をし、30分間煮込む。
-
- 5
④の状態のまま冷ますと、味がしみ込んでいく。
-
- 6
器に盛り付け完成。
-
コツ・ポイント
②は、大根を解凍している作業。冷凍の大根は、味がしみ込みやすい。
生の大根は、すっと楊枝が通るくらいに湯がくといいです。
④の落し蓋は、クッキングシートを丸く切るといいでしょう。
調味料は、お好みで調整してください。
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