昆布のお出汁と鶏のつみれのあったかお鍋♡

ちぇりーまんま♡
ちぇりーまんま♡ @cook_40068888

寒くなってきましたね。体の芯から温かくしてくれる鍋の季節ですね。
子供でも食べやすいつみれ鍋をしましたよ。召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
つみれ鍋は子供が小さい頃、よく食べさせた定番メニュー☆
寒い冬には、たくさんの野菜が取れて、あったまる鍋が一番ですね(*´∀`)b
基本薄味なんで、しっかりとした味付けの好きな方は、調味料を足すか、味噌仕立てにしても美味しいですよ♡

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材料

4人分
  1. つみれ材料
  2. 鶏ひき肉 400g
  3. 1個
  4. 青ネギ 2~3本
  5. 長芋 3cm
  6. しょうが 1かけ
  7. 味噌 60g
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. ごぼう 1本(小)
  10. (片栗粉) 小さじ2
  11. 鍋に入れる具材
  12. 白菜 1/4株
  13. 人参 10cm
  14. 大根 5cm
  15. しいたけ 4個
  16. とうふ 1丁
  17. エノキ 1株
  18. 長ネギ 1本
  19. 春菊 1/2束
  20. くずきり 1袋
  21. (具材はお好みで)
  22. 鍋つゆ
  23. ひとつまみ
  24. 薄口しょうゆ 大さじ2
  25. 大さじ1
  26. みりん 大さじ1
  27. 1L
  28. 昆布 10cm

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ昆布をつけておく。
    ごぼうはみじん切り、ねぎは小口切り、長芋としょうがはすりおろしておく。

  2. 2

    鶏ひき肉をボールに入れて、みそとしょうゆ入れて粘りが出るまで混ぜ、他の材料を全て混ぜ合わせて練り上げておく。

  3. 3

    具材を切る。

    昆布を入れた水を沸かし、沸騰寸前に取り出して調味料を入れる。

  4. 4

    そこへ煮えにくい野菜から具材を入れて、つみれをスプーンでひとつずつ作りながら入れる。

  5. 5

    昆布のだしとつみれからのだしで味が足りないときは、お好みでポン酢をつけて食べて下さいね。

  6. 6

    2015/1/12
    『つみれ』の人気検索トップ10入りしました。
    ありがとうございました。

  7. 7

    2015/4/2
    『つみれ』の人気検索でトップ1位になりました。
    皆様、すべての方に感謝しております。ありがとうです♡

  8. 8

    2016年冬、『つみれ』人気検索で連続トップ10内を継続中!!
    年末年始に人が集まる時にもオススメですよ^^

  9. 9

    つみれは調味料を入れて、まず混ぜます。粘りがないとまとまらないです。もし、柔らかいようでしたら片栗粉を少し加えて下さい。

コツ・ポイント

つみれにごぼうを入れて食感をだし、長芋でふんわりとさせて、味噌を味付けに入れたのが面白いですね。これをしょうゆにかえてもいいかも。

昆布のあっさりとしただしが食べやすくて、いくらでも食べられますよ☆

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レシピ作者

ちぇりーまんま♡
に公開
http://apricotvamps.blogspot.jp/兵庫在住。長男と夫、猫の(トイガーという種類)エヴァ♀、レイ♂の3人と2匹で暮らしています。烏骨鶏のカズくん今年死にました( ;∀;)お料理愛好家で、基本のレシピとアレンジレシピを中心にアップしていきますね。美味しくて綺麗に仕上げたいので、写真やレシピの更新がちょくちょくあります。Myキッチンをこまめにご訪問くださいね♡
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