基本の和食6 ふろふき大根

レストランY @cook_40055715
保温調理法で、ふろふき大根を作ります。超簡単です。残ったら、おでんや大根ステーキに変身させてくださいね!
このレシピの生い立ち
大根を煮る際には、この省エネ調理法が大活躍です!しかも、超簡単です。お試しください。
作り方
- 1
大根は3cm程度に切り、皮をむき、両面に十字に切れ込みを入れる。この時、絶対に同じ位置には入れないでください。切れます!
- 2
昆布は1cm幅に切れ込みを入れる。鍋に昆布と大根を入れ、大根が浸る程度の水を入れる。
- 3
ふたをして火にかけ、5分間沸騰させる。火からおろして2枚のバスタオルで包み、1晩置く。
- 4
中まで火が通っています。食べる前にもう一度火にかけ、15分程度煮る。
- 5
レシピID : 20436101 のレシピで肉みそを作る。
- 6
大根の上に肉みそをたっぷりのせて、ねぎのみじん切りを乗せていただきます。
コツ・ポイント
大根にいれる切り込みは、切り離さない程度に深く入れてください。大根を茹でるときに、お米のとぎ汁かお米を大匙1程度入れるとよりおいしく茹であがりますが、残りをおでんに使用する際はお水と昆布で茹でてください。
似たレシピ

ふろふき大根
食べきれないほどの大根。さてどうする?


ふろふき大根
すごく簡単で、私は、おでんの大根より好きです。母から教わりました。


ふろふき大根
おでんの大根より『 ふろふき大根 』が好きです。


基本のふろふき大根♪簡単
葉酸・ビタミンCを多く含む大根♪大根の大量消費♪練り味噌お味噌の作り方♪卵黄でまろやか♪胃や腹部の膨満感におすすめ♪


ふろふき大根の肉味噌がけ
寒い日には、優しい味のあったかい味しみ大根が美味しい♬肉味噌でガッツリと食べても、柚子胡椒でさっぱりと食べてもGOOD!


ふろふき大根
大根を貰うと作ります。


残り物で作るふろふき大根もどき
おでんの残った大根で作ります


皮ごと⭐️ふろふき大根
むいた皮も一緒に煮てだしをとります。こんぶと皮の合わせだし。⭐️残ったおつゆは大根風味のお味噌汁に。


苦味無し♪ふろふき大根
おでんなどで大根が苦かった経験ありませんか? これなら全然苦くありません♪


基本のふろふき大根
大根をたくさん食べられます!


ふろふき大根
ふっくら炊き上げた大根に甘めの味噌だれを乗せた、ふろふき大根です。


基本のふろふき大根
冬の甘くて美味しいお大根を楽しむ和食の定番。意外と簡単なので、よく作ります(^^)


ふろふき大根
出汁の風味がじんわりと大根にしみわたって、口にはこぶとお口も心も癒されます。


中華風●ふろふき大根
中華スープを大根によくしみこませて✿ポカポカあったまります♪


ふろふき大根
大根消化メニュー*覚書として*


おでんの残りでふろふき大根
以前紹介した 昆布だしで炊いた 白おでんの 大根の余りを 甘い八丁味噌をのせてふろふき大根にしました


ふろふき大根♪
ゆっくりコトコト煮た大根に甘めの練みそをたっぷりかけてどうぞ(^^♪


圧力鍋でふろふき大根
大根が安売りの時に、立派な一品になります。


*ふろふき大根団子*
ちょっとしたおもてなしに!柔らかい大根と肉団子に、トロッとしたあんかけがなんとも言えない美味しさ(^^)


ふろふき大根
昆布の出しがよく効いた大根と甘めの味噌がgood!


ズボラ主婦の、辛味噌マヨ味ふろふき大根
大根が美味しい季節。ふろふき大根をちょっと韓流(?)にアレンジしてみました。


ふろふき大根
大根の持ち味を堪能するならこの料理!出汁でじっくり煮て、お好みの味噌をかけていただきまぁす!


肉味噌で*ふろふき大根
肉味噌をのせたふろふき大根です。下味を付けて茹でるので味が染みて美味しいです。


ふろふき大根中華風
ふろふき大根を中華風の味付けにしてみました。大根の美味しさが味わえる中華な1品。


ふろふき大根
寒さが身に凍みる季節には、ホクホク大根と熱燗と演歌が似合います(-_-)


こってりゆず味噌で☆ふろふき大根
大根をコトコト柔らかく煮るだけ!


ゆず味噌でほっこり♡簡単♪ふろふき大根
大根があれば、簡単にふろふき大根を作りましょう♪ほっこり優しい味です♡


風呂吹き大根の鶏柚子味噌
“昆布だし” を染み込ませた大根に、サッパリと香りの良い “鶏柚子味噌” をたっぷりと掛けて頂きます。


やわらか~ぃ♪ふろふき大根
大根にかかるあま~ぃ味噌。やわらかい大根♪たまらんよ。


ちゃんとふろふき大根
手間はかかりますがほっくりおいしい和食♪大根が激安の時にどうぞ。肉味噌は豆腐を入れることでカロリーダウンになります。

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