２種スープの合わせ技♪シャキふわ卵スープ

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クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257

シャキシャキえのき＆ふわふわ卵の中華スープ♪
２種類のスープで深い味わい☆
スープの素を加えてサッと煮るだけスピーディ！
このレシピの生い立ち
調味料を色々入れるよりも、２種類のスープの素を合わせた方が味が簡単に決まること発見♪

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材料

４人分
  1. えのき １Ｐ
  2. かにかま ２本
  3. ネギ ８本
  4. 卵 １個
  5. 水 300cc
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ１
  7. 中華スープの素 小さじ１
  8. ●三温糖 小さじ１
  9. ●片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを切り落とし半分に切る。
    ネギは太めの小口切り。

  2. 2

    かにかまは指の腹で軽く押しながら揺すってほぐし、８つに切る。

  3. 3

    卵にかにかまを加え、●を入れて溶かす。

  4. 4

    小鍋に水を沸かしてスープの素を加えて溶かし、えのきとネギを入れる。

  5. 5

    再び沸騰したら溶き卵を入れて、触らずそのまま30秒待つ。

  6. 6

    スープを箸で軽く混ぜて火を止める。
    できあがり♪

コツ・ポイント

◎溶き卵を加えて直ぐに混ぜず、そっとしておくと卵がふわふわに仕上がります。
◎かにかまを溶き卵と一緒に加えた方が卵が程良くまとまります。
◎具の食感を残すため、煮過ぎないように注意します。

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レシピ作者

クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257
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＊家族＊ 〔人間〕中年の夫、高３の息子、７歳の娘 〔その他〕猫のソマ（１０歳） 亀のかめたろだ（29.9.1永眠）＊好物＊　　大豆製品、乳製品＊趣味＊　 クロスステッチ
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