白菜と豆腐の塩糀とろみスープ

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宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad

白菜と豆腐で作る塩糀スープです。
味付けはシンプルに優しい味わいの塩糀を使いました。

このレシピの生い立ち
塩糀の優しい味わいをそのまま味わえるものを作りたいと思いスープにしました。
簡単で美味しいのでぜひお試しください！

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材料

3〜4人分
  1. 白菜 1/8個
  2. 豆腐 130g
  3. 卵 1個
  4. 塩糀(レシピID: 19935589) 大さじ2.5
  5. 水 500cc
  6. 白だし 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    今回はこちらの生糀で作った塩糀を使いました。
    塩糀レシピID: 19935589

  2. 2

    白菜、豆腐を食べやすいサイズに切る。

  3. 3

    鍋に水、白だしを入れて中火にかけ、沸騰したら白菜、豆腐、塩糀を入れて再び沸騰したら弱火にする。

  4. 4

    白菜がしんなりしたら溶き卵を回し入れ、優しく混ぜて火を止める。

  5. 5

    水(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れ、再度加熱してとろみをつけ、ブラックペッパーを振る。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
に公開
明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国に展開、海外10ヵ国でも展開中！腸から綺麗になれる簡単発酵レシピを紹介。インスタでもレシピやキャンペーン情報を紹介しています！
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