お弁当・副菜☆蓮根と牛蒡天の生姜入り金平
お料理ニャロメ @cook_40055210
おいし〜い金平♪蓮根に牛蒡天と生姜で旨味抜群！お弁当・副菜にピッタリです☆
このレシピの生い立ち
牛蒡天の賞味期限が今日！慌てて冷蔵庫にある蓮根と金平に仕上げました。大好きな生姜も沢山あるので一緒に入れたら美味しく仕上がったので投稿しました。
お弁当・副菜☆蓮根と牛蒡天の生姜入り金平
おいし〜い金平♪蓮根に牛蒡天と生姜で旨味抜群！お弁当・副菜にピッタリです☆
このレシピの生い立ち
牛蒡天の賞味期限が今日！慌てて冷蔵庫にある蓮根と金平に仕上げました。大好きな生姜も沢山あるので一緒に入れたら美味しく仕上がったので投稿しました。
作り方
- 1
蓮根は皮をむき縦半分に切り、薄切りにする。
太いものは1/4に切る。細いものはそのままでも。 -
- 2
牛蒡天は2センチくらいに切る。
斜めに切りましたがお好みの切り方で。 -
- 3
生姜は皮付きのまま細切りにする。
-
- 4
フライパンに油を入れ、弱めの中火で蓮根を3〜4分くらい炒める。
透き通ってくるくらいです。蓮根の鮮度と厚みで多少異なる。 -
- 5
牛蒡天を入れ軽く合わせる。
-
- 6
蓋をして弱火で1分30〜2分くらい蒸し焼きにする。
牛蒡天の旨味をつけます。 - 7
合わせた調味料と生姜を入れ全体に絡める。
(お醤油をお好みで足してください)
仕上げに胡麻油をまわし入れて出来上がり♪ -
- 8
冷めても美味しいです。お弁当や副菜にどうぞ。
-
コツ・ポイント
蓮根のアク抜き無しで、そのまま炒めます。牛蒡が飛び出てきても大丈夫ですよ。牛蒡の入った薩摩揚げと生姜に胡麻油で旨味アップの金平です！
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾り癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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