さつま芋とレンコンの甘酢炒め
えみこカルピス @cook_40095958
デパ地下で買ったことのあるお惣菜みたいにおいしいです。でもかんたんにできるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
秋は根菜がおいしいですね。デパ地下で買うとお高いので、似たようなものが作れたらと。
さつま芋とレンコンの甘酢炒め
デパ地下で買ったことのあるお惣菜みたいにおいしいです。でもかんたんにできるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
秋は根菜がおいしいですね。デパ地下で買うとお高いので、似たようなものが作れたらと。
作り方
- 1
さつま芋を5ミリくらいの半月切りにして、水につけてアク抜き。
- 2
レンコンも同じくらいに切り、別の入れ物でアク抜き。
- 3
さつま芋の水を切り、多めのサラダ油で炒める。
- 4
炒めている間にレンコンも水を切り、ビニールに入れた片栗粉に入れてまぶす
- 5
さつま芋の色が変わったら一旦お皿に。同じフライパンへ4を投入。
- 6
レンコンがおいしそうになったら、さつま芋をフライパンへ戻す
- 7
うまく混ざったら火を弱めてから●を入れてサッと絡める
- 8
ゴマを振りかけたら完成！
コツ・ポイント
炒めるときは中火〜強火、調味料を入れる前に弱火にしましょ。片栗粉でとろみがついておいしくなります。
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