韓国春雨はぬるま湯につけておきます。

牛肉は千切りし、万能しょうゆ大さじ3とおろしにんにく小さじ1/2で下味をつけておきます。

にんじん、島らっきょう(なければ玉ねぎ)、きくらげは千切りにし、空心菜は4ｃｍの長さに切っておきます。

フライパンを熱し、千切りしたにんじんをごま油で炒め、火が通ったら万能しょうゆ小さじ1をいれ取り出します。

同様に島らっきょう、きくらげ、空心菜も別々で炒め、万能しょうゆ小さじ1で味付けしておきます。

2.の下味をつけた牛肉をごま油で炒めて、火が通ったら取り出しておきます。

1.のぬるま湯につけてた春雨をお湯で5分茹でます。茹で上がったらざるにいれ冷水でしめて、長ければ2～3等分に切ります。

熱したフライパンにごま油大さじ2をいれ、茹でた春雨と万能しょうゆ大さじ3を入れ中弱火で炒めてきます。

7.のフライパンに水分がなくなってきたら火を止め④と⑤の具材をいれ全体に和えます。

大皿に盛り付け、煎りごまと、糸とうがらしをのせて完成です。