キュウリのヨーグルト漬け
Koalacchi @cook_40299335
ヨーグルト×味噌。動物性と植物性の発酵食品
このレシピの生い立ち
安かったキュウリの消費に、前々から気になっていたヨーグルト漬けを
キュウリのヨーグルト漬け
ヨーグルト×味噌。動物性と植物性の発酵食品
このレシピの生い立ち
安かったキュウリの消費に、前々から気になっていたヨーグルト漬けを
作り方
- 1
キュウリの端っこを切り、塩を少し振りかけて揉み、しばらく置いたら洗う。
(キッチンペーパーで水気をとる) - 2
キュウリを半分に切り袋に入れてタッパーに入れる。(ジップロックがなかったので袋を使用)
- 3
ヨーグルトと味噌を混ぜ合わせ
②にかけてまんべんなく漬け、なるべく空気が入らないようにする。 -
- 4
冷蔵庫で保存し、翌日からいただきました。ヨーグルト液は洗い流さずそのままでカット。
コツ・ポイント
キュウリは皮剥きで若干剥いていた方が味がよく染みてよかったと思う。
キュウリから水分が出て薄くなるが、長く漬けるとしんなりと程よく味が染み美味しかった。
ヨーグルト、味噌の量は適当なので、好みの量にしてください。
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