シンプルが美味しい！ほうれん草と卵の炒飯

きっかママ's cooksnap of when they made シンプルが美味しい！ほうれん草と卵の炒飯.
辰夫女子's cooksnap of when they made シンプルが美味しい！ほうれん草と卵の炒飯.
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ほうれん草と卵の旨味をシンプルに味わう炒飯です。塩胡椒のみの味付けでこんなに美味しくなるなんて！シンプルisベストです☆
このレシピの生い立ち
もともと薄味好みで、素材の美味しさを楽しみたいな〜と思い調味料を塩胡椒のみとしてみたらほうれん草・卵の味が引き立つ美味しい炒飯になりました♪

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材料

1人分
  1. ほうれん草 1/2束
  2. ご飯 200g
  3. 卵 1個
  4. サラダ油 大さじ1/2
  5. ごま油 小さじ2
  6. にんにくチューブ 小さじ1
  7. 酒 大さじ１弱
  8. 塩 小さじ1/4〜1/2
  9. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ほうれん草の根元を切り落とし、水を入れてボールに２０分以上入れておきます。これでアクが少しなくなるので茹でずに調理OK！

  2. 2

    ほうれん草をみじん切りにします。卵をボールに割り入れ、塩ひとつまみを入れて溶きほぐしておきます。

  3. 3

    サラダ油を入れて中火で熱したフライパンで半熟卵にします。出来たら一度ボールに取り出しておきます。

  4. 4

    ３のフライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で香りが出るまで加熱し、その後中火にしてほうれん草を炒めます。

  5. 5

    ほうれん草がしんなりしてきたらごはんを投入し、ヘラで切るように混ぜ合わせ、酒、塩、胡椒を入れて更に炒め合わせます。

  6. 6

    全体が混ざり、香ばしさが出てきたら卵を戻しいれて手早く炒め合わせたら完成です！

  7. 7

    お弁当にもぴったりですよ〜(^^)♪

コツ・ポイント

薄味好みでなければ、塩は1/4だとかなり薄味1/2で調度よくらいかな？と思います。お好みで加減して下さいね(^^)♪ほうれん草のアクが気になり方は一度茹でてから調理して下さい☆

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ご覧頂きありがとうございます♡身体に優しいレシピも、ガッツリレシピも、節約時短簡単レシピ好きです☆最近はお菓子も作り始めました。鶏胸肉が大好きなので鶏むねレパートリーを増やしたいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶皆様のレシピ、とても勉強になり参考にさせて頂いています♡愛犬家で、時々わんちゃんごはんを作ったりもしますU^ェ^U
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