作り方
- 1
鍋に水500ccを入れ、しじみも入れます
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- 2
沸騰して灰汁が出てきたら取り除きます
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- 3
鍋の汁で味噌を溶かしておきます
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- 4
貝が開いたら、一旦火を止め
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- 5
しじみ汁で溶いた味噌を鍋に入れます
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- 6
もう一度、火を付けグラッと沸騰すれば完成です
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コツ・ポイント
味噌を入れたら、ひと煮立ちで
火を止めてください
グラグラさせると風味が悪くなります
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旦那がしじみの味噌汁が大好き！ということで自宅で挑戦は2回目かな？砂抜き参考にして美味しくできました(^^)
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その他のレシピ
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