お粥や白ご飯のお供♪味噌いり卵
sizchoco @cook_40106245
卵をお味噌で濃いめに味付けしたものです。ふわふわでご飯によく合います(๑′ᴗ‵๑)
このレシピの生い立ち
小さい頃、体調が悪いときに母がお粥と一緒に作ってくれたお粥の供です♪お粥をどれだけでも食べられます。
お粥や白ご飯のお供♪味噌いり卵
卵をお味噌で濃いめに味付けしたものです。ふわふわでご飯によく合います(๑′ᴗ‵๑)
このレシピの生い立ち
小さい頃、体調が悪いときに母がお粥と一緒に作ってくれたお粥の供です♪お粥をどれだけでも食べられます。
作り方
- 1
小さなお鍋やパンに200mlのお水、ほんだしを入れ、加熱します。
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- 2
ぐつぐつと煮立ち、ほんだしが溶けたら、いったん火を止めて、味噌を溶かします。
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- 3
味噌が溶けたら、中〜強火で加熱し、更に煮立たせます。
- 4
卵を器に割り入れてほぐします。
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- 5
煮立った③の中に、溶いた卵を少しずつ入れ、ゆっくりと混ぜます。卵がふわふわと固まります。
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- 6
全ての卵を入れ、混ぜながらしばらく煮詰めます。汁が少なくなったらできあがりです。
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- 7
温かいお粥や白ご飯にたっぷりのせて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
水の量が少ないので、小さめのお鍋やスキレットパンが作りやすいです。卵は鍋底につきやすいので混ぜながら入れてください。お味噌はご家庭で利用している味噌で良いかと思います。今回はこうじ味噌です。
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