うるいとごま酢味噌

クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087

早春の味、うるいにごまの風味と芥子酢味噌がいい相性です。日本酒の進む味です。
このレシピの生い立ち
うるいを売っていたので思わず買って、日本酒も買いに行きました。

うるいとごま酢味噌

早春の味、うるいにごまの風味と芥子酢味噌がいい相性です。日本酒の進む味です。
このレシピの生い立ち
うるいを売っていたので思わず買って、日本酒も買いに行きました。

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材料

1皿分
  1. うるい 1パック
  2. ☆白味噌 大さじ2杯
  3. ☆米酢 中さじ1杯
  4. ☆砂糖 大さじ1杯
  5. ☆芥子チューブ 3センチ
  6. すり胡麻(白) 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    うるいを2つに切って熱湯で30秒~1分茹でます。

  2. 2

    ☆をしっかり混ぜて芥子酢味噌を作ります。

  3. 3

    酢味噌の上にごまを擦ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

大きい鍋ならうるいを切らなくてもいけます

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珍しいもの売ってると味見したくなりますね。食材の相性考えるのは楽しい。
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