柔らか砂肝アヒージョ
ここ左衛門 @cook_40127664
圧力鍋で茹でた砂肝はもはや鳥胸肉の柔らかさ
このレシピの生い立ち
以前BALで食べた砂肝のマリネが柔らかくて感動したので、アヒージョ味で作りました
柔らか砂肝アヒージョ
圧力鍋で茹でた砂肝はもはや鳥胸肉の柔らかさ
このレシピの生い立ち
以前BALで食べた砂肝のマリネが柔らかくて感動したので、アヒージョ味で作りました
作り方
- 1
砂肝はぶつ切りにし、お酒と水をヒタヒタで圧力鍋で5分
ピンが上がったらザルで煮汁はゆでこぼします -
- 2
鍋に入れニンニク、オリーブオイル、鷹の爪を入れてニンニクが香り立てば、塩を加えて完成です
-
コツ・ポイント
圧力鍋はメーカーにより違いますので。我が家のは超圧力です。魔法のクイック料理の鍋になります。
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