牛肉とごぼうのしぐれ煮

伸縮ラッパ
伸縮ラッパ @cook_40100876

ご飯のお供に、酒の肴に万能の惣菜です。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなって、色々な記事を参考に初めて作りました。

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材料

  1. 牛肉(切り落としで充分) 200〜250g
  2. ごぼう 1本
  3. 150cc
  4. 醤油 大さじ1〜2
  5. 大さじ2〜3
  6. みりん 大さじ2〜3
  7. 砂糖 大さじ1〜2
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは綺麗に洗い、皮のまま薄切りにして水にさらします。(10分程度)

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて、牛肉を炒めます。

  3. 3

    肉の色がかわったら、水を切ったごぼう、調味料を入れて落とし蓋をして煮ます。

  4. 4

    煮たったら、中火で煮詰めます。ほぼ水分がとぶまで煮ますが、焦げないように注意です♪

  5. 5

    器に盛って、少し時間を置いて味を馴染ませます。

コツ・ポイント

味付けはお好みで調整してください。焦がさないことが最重要事項です!

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レシピ作者

伸縮ラッパ
伸縮ラッパ @cook_40100876
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ただの料理好きのオヤジです。数量などはほぼ適量(約30年連れ添う相方の影響かな…)ですみません。料理の楽しみは、食べてくれる人の笑顔、などとキザなことを書いてみました♫
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