牡蠣フライ
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
新鮮な牡蠣は栄養価も高く
美味しいので冬にはぜひ作ってみて。
このレシピの生い立ち
小さい頃は見た目が好きでなく
食べず嫌いでしたが、大人になって
美味しかがわかるようになりました。
ふっくらと丸みのあるものが
おすすめです。
牡蠣フライ
新鮮な牡蠣は栄養価も高く
美味しいので冬にはぜひ作ってみて。
このレシピの生い立ち
小さい頃は見た目が好きでなく
食べず嫌いでしたが、大人になって
美味しかがわかるようになりました。
ふっくらと丸みのあるものが
おすすめです。
作り方
- 1
牡蠣は多めの塩を振り、ヒダの裏の黒いところを優しく撫でながら汚れを落とす。
-
- 2
黒い汚れが出てきたら水で洗い流しザルに取り軽くキッチンペーパーで水分を拭く。
- 3
塩、胡椒して小麦粉、割ほぐした卵、パン粉をつける。
- 4
180℃の油でカリッと
揚げる。 - 5
付け合わせの野菜と一緒に
お皿に盛り付け。 -
コツ・ポイント
牡蠣は結構汚れがついているので
優しく洗いしっかり水分を
拭きましょう。
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