５分で作れる真鱈、生この卵とじ！おつまみ

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ローズ2003
ローズ2003 @cook_40296647

真鱈の生こが、スピーディーに美味しいおつまみ、ふりかけになります♡皮もフグの皮のような食感で美味しく、一緒に食べます。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれました。朝ごはんにたっぷりかけて、ご飯が進むふりかけです^ ^皮も美味しく、美味しいお酒のおつまみにもなります！熱々でも冷めて美味しいので、お弁当にも♡

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材料

4人分
  1. 真鱈1本 200g
  2. 卵 2個
  3. 薄口醤油 大さじ2
  4. お酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    真鱈の生こはさっと洗って、キッチンペーパーで拭き、キッチン挟みで、中央に切り目を入れる。

  2. 2

    全ての調味料を入れたフライパンに生こを入れて、火をつける。

  3. 3

    菜箸で、生こをほぐしながら、火を通す。炒り煮。

  4. 4

    火が通ったら、割りほぐした卵を混ぜ、卵が固まったら完成！

  5. 5

    熱々ご飯に乗せたり、お弁当や、お酒のおつまみに最高です♪

コツ・ポイント

新鮮な真鱈の生こを、さっと洗って調味料で炒り煮し、卵を入れてさっと火を通す。すぐに食べる場合は半熟卵がお勧めで、お弁当やおつまみなど、保存したい場合は卵にしっかり火を通す。美味しいふりかけにも♡

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レシピ作者

ローズ2003
ローズ2003 @cook_40296647
に公開
お料理が大好きです♡仕事もしていますので、効率、時短を大切にしています。無駄が嫌いなので、使い切る食材の単位や手順も常に考えながら、お料理しています♪代替え食材なども工夫して、コスパが良いお料理も得意です。
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