アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石付きを落とし半分長さに切る。椎茸は薄切りにする。
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- 2
だし汁を沸かし、醤油と味醂を加える。
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- 3
1を加え火を通す。
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- 4
沸いたら、よく混ぜながら水溶き片栗粉を加えとろみをつける
-
- 5
汁を混ぜながら溶き卵を加える。
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- 6
斜め切りにしたインゲンを加え、塩で味を整える。
-
- 7
ごま油で風味をつける
-
コツ・ポイント
片栗粉は沸かした汁に加えるとダマになりません。
片栗粉でとろみがついた後に卵を入れるとふわっとします。
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