豚を包丁の裏側を使って伸ばしておきます。

◎を混ぜてバッター液を作ります。その際に塩胡椒も入れ、液に味を付けます。

豚肉にバッター液をつけ、その肉にパン粉を付けます。

もう一度、バッター液を付けパン粉を付けます。２度付けで衣がサクサクになります。片手でやると作業がスムーズです。

温めた油に入れ揚げます。
途中で裏返し、サクサクに揚がったら油を切ります。

盛り付けたら出来上がり。