塩サバ✨の磯辺あげ✨(^q^)☺⛄☕

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

塩サバ✨がマンネリ化してきたので主人のリクエストで他のレシピを考案❕塩サバ✨の磯辺あげにしてみました✨(^q^)☺⛄☕

このレシピの生い立ち
お買い得のときに冷凍ストックしておいた塩サバ✨を先日も焼いて食卓に出しました❕塩サバ✨を他の食べ方にアレンジしてほしいという主人のリクエストで塩サバ✨の磯辺あげにしてみました(^q^)☺⛄☕

塩サバ✨の磯辺あげ✨(^q^)☺⛄☕

塩サバ✨がマンネリ化してきたので主人のリクエストで他のレシピを考案❕塩サバ✨の磯辺あげにしてみました✨(^q^)☺⛄☕

このレシピの生い立ち
お買い得のときに冷凍ストックしておいた塩サバ✨を先日も焼いて食卓に出しました❕塩サバ✨を他の食べ方にアレンジしてほしいという主人のリクエストで塩サバ✨の磯辺あげにしてみました(^q^)☺⛄☕

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材料

2~3人分
  1. 塩サバ 2〜3切れ
  2. てんぷら粉 少量(少なめ)
  3. 青のり 少量(少なめ)
  4. 少量(少なめ)

作り方

  1. 1

    パッドに天ぷら粉と青のりと水を混ぜ合わせた衣を作る。青のり少なめ水少なめの固めの衣にする。

  2. 2

    (1)の衣を塩サバの両面につけてフライパンに薄くサラダ油をしいて190℃で揚げる。蓋をして中までしっかり火が通るように。

  3. 3

    青のりの代わりにゆかりふりかけで作ってみました。サッパリして美味しく仕上がりました。

  4. 4

    塩サバの磯辺揚げを作った余り油でジャガイモの味噌汁でとった昆布と煮干しのだしがらと鰹節と白ゴマを炒めてめんつゆ砂糖➕佃煮

  5. 5

    ※サバを裏面にひっくり返すときに1度火を止めてからフライ返しを活用すると無難です。やけどと油のはね返りに注意⚠

  6. 6

    お弁当用にキッチンハサミ✂でカットして卵焼き器で揚げました☺

  7. 7

    青のり少々の天ぷら衣は淡いグリーンで綺麗に仕上がりますよ✌余り油で海苔塩ポテチ☺

  8. 8

    余りの衣で翌日にとうもろこしの磯辺揚げ。お弁当にも。

  9. 9

    余り衣で翌日に鶏肉の磯辺揚げ弁当にも。

コツ・ポイント

冷凍の塩サバ✨はしっかり解凍しておきます❕天ぷら粉少なめ青のり少なめ水少なめの衣を固めに作ります❗最初190℃ぐらいで表面をカリっと揚げてから蓋をして火をしっかり通して火を止めて蓋を開けて裏返して再び裏面を190℃ぐらいでカリっと揚げます❕

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私の料理のコンセプトは「まごわやさしい」だと想われます。今は気合い入れて料理をする時と楽飯の時の落差ありすぎで我ながら呆れますが歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも。今はボツボツお掃除にも。COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。「♪愛をこめて花束を」(Superfly)かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。持病のある私は家族と愛娘のことだけ考えてればよいと想われます!取り柄ないので主婦頑張りマッスル!何卒よろしくお願いします!「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名。楽しく過ごしてね。愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭をフツーの主婦を目指します。感謝。何卒宜しくお願いします。
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