ごまとクミン香るひよこ豆のマヨサラダ炒め

のうみそうなどん
のうみそうなどん @cook_40303018

ダイエット中なのでメインの代わりになるようなサラダを作りました!腹持ちが良く、お野菜も摂れて一石二鳥です\( ˆˆ )/
このレシピの生い立ち
はじめてひよこ豆を使って創作料理に挑戦しました~!
豆には苦手意識があったけれど、口に入れた時ほろっと崩れて主張も激しくないので他の豆より食べやすいです!これから重宝します° ✧ (*´ `*) ✧ °

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材料

4人分
  1. ごま 大さじ1
  2. にんにく、しょうがチューブ 1cm
  3. 塩、ブラックペッパー 適宜
  4. クミンシード 小さじ1
  5. ひよこ豆(処理済) 1カップ
  6. キャベツ(千切り) 2〜3枚
  7. 人参(千切り) 1/2
  8. 玉ねぎ(千切り) 1/4
  9. マヨネーズ、ごま お好み
  10. ゆで卵、バジル お好み

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにごま油、にんにく、生姜、クミンシードを入れ、弱火で軽く回し炒める。(飛び散りやすいので気をつける!)

  2. 2

    香り立ってきたらひよこ豆を入れ中火、2~3分して人参、玉ねぎを入れだんだん水分が出てきてシナっと頼りなくなるまで炒める。

  3. 3

    時間差でキャベツ投入、菜箸でくるくる回し炒め、再度シナっとしたら弱火にしてマヨ、ゴマを好きなだけ入れあえる。

  4. 4

    塩、ブラックペッパーは入ってる?ってくらいに入れる。盛りつけをし各飾りをして完成!

コツ・ポイント

ひよこ豆の下処理は圧力鍋をオススメします!

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レシピ作者

のうみそうなどん
に公開
通信高校2年生のプロバイトマンです!夕飯の手伝いすら億劫で部屋に引きこもっていた私が今では毎日3食+間食を作るほど料理好きになったので、日々の備忘録としてレシピを残していこうと思います\( ˆˆ )/\( ˆˆ )/
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