赤みそでこってり♡サバのみそ煮
naokoyyy @cook_40117677
赤みそでこってり(*ˊᵕˋ)♡539kcal、タンパク質40g、脂質31.5ｇ、炭水化物30.4g、塩分5.6g
このレシピの生い立ち
赤みそが余っていたので(*ˊᵕˋ)♡‧₊
まさばは冬が旬です。他の季節はごまサバか柔らかいサバが好きならノルウェーサバがおススメ。
赤みそでこってり♡サバのみそ煮
赤みそでこってり(*ˊᵕˋ)♡539kcal、タンパク質40g、脂質31.5ｇ、炭水化物30.4g、塩分5.6g
このレシピの生い立ち
赤みそが余っていたので(*ˊᵕˋ)♡‧₊
まさばは冬が旬です。他の季節はごまサバか柔らかいサバが好きならノルウェーサバがおススメ。
作り方
- 1
サバをバットに並べて熱湯をかける
-
- 2
全体が白っぽくなったら湯を捨てる
-
- 3
☆を沸かしてサバの皮目を下にして加える
-
- 4
アルミホイルをかぶせて中火で5分煮る
-
- 5
アルミホイルを外してサバをひっくり返してから水分が半分くらいになるまで煮込む
- 6
★をよく混ぜ合わせる
このとき水は少しずつ加えてシャバシャバじゃなくてクリーム状にしておくこと。写真は白みそです。 -
- 7
鍋の中の煮汁に⑥をとかしてさっと煮る
トロッとしすぎていれば水を足し、サラッとしていれば少し煮詰めます -
- 8
私の場合、煮詰めるというより硬めのみそを緩めていく感じです。
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コツ・ポイント
水の量を守ってみそは最後に入れること！
味噌汁みたいなシャバシャバにならずにとろっとします♡
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こってりなさばの味噌煮 こってりなさばの味噌煮
スーパーでゴマサバが安かったので購入。・・・やっぱりさばく手間を考えると切り身を買えばよかったかも（笑）。 調理時間は、さばく時間を入れれば４０分、切り身スタートなら３０分ぐらい。
てるきてぃ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20487910
