サツマイモはよく洗って皮付きのままアルミホイルで包み、フライパンやダッチオーブンなどでじっくり焼く。（レンチンでも）

熱いうちに（やけどに注意）皮をむいてマッシャーなどで潰す。

☆を加えてよく混ぜ、1つ20〜25gに丸めグラシンケースかアルミカップに入れトースターで焼色が付くまで焼く。

焼く際に溶き卵や代わりにマヨネーズを塗ると焼色が付き、より美味しそうな仕上がりに。

1つ、または2つ（用途に合わせて）ずつラップに包み、ジップロックに入れて冷凍保存する。