【郷土料理】ほうとう

MV☆Jane @cook_40296311
「ほうとうが作れなきゃ嫁には出さん」が祖母の故郷での教えとのこと。そのうち麺うちにもチャレンジしたいです。
このレシピの生い立ち
時々食べたくなるので祖母に教わったレシピを起こしました。
【郷土料理】ほうとう
「ほうとうが作れなきゃ嫁には出さん」が祖母の故郷での教えとのこと。そのうち麺うちにもチャレンジしたいです。
このレシピの生い立ち
時々食べたくなるので祖母に教わったレシピを起こしました。
作り方
- 1
カボチャ、人参、大根、牛蒡、ネギ、キノコ類、豚肉は一口大、油揚げは短冊
- 2
鍋に水とだしの素を入れ、根菜を水から茹でる
- 3
肉をいれて火を通す
- 4
味噌を加える
- 5
きのこ類、油揚げを加える
- 6
火が通ったら、ほうとう麺を加えて煮込む
コツ・ポイント
今は亡き祖母から「ほうとう麺は茹でこぼさない」と習いました。
祖母は麺から打っていましたが、私はスーパーで買ってしまいます。
味噌を入れたら沸騰させない。
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