【主菜・副菜】とんぺい焼き風

大阪府泉佐野保健所
大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855

手早く簡単にボリューム満点おかず！
フライパン1つで出来上がります☆

■豚肉ではなく、ベーコンやウインナー、牛肉でも代用できます。
■フライパンは直径２０cm程度のものを使用すると巻きやすいです。

【レシピ情報提供　泉佐野地域活動栄養士会”ビーンズ”】

【主菜・副菜】とんぺい焼き風

はるかまおりん's cooksnap of when they made 【主菜・副菜】とんぺい焼き風.
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手早く簡単にボリューム満点おかず！
フライパン1つで出来上がります☆

■豚肉ではなく、ベーコンやウインナー、牛肉でも代用できます。
■フライパンは直径２０cm程度のものを使用すると巻きやすいです。

【レシピ情報提供　泉佐野地域活動栄養士会”ビーンズ”】
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材料

１人分
  1. 豚もも肉（スライス） 60g
  2. 卵 １個
  3. カットキャベツ（千切り） 110g
  4. しめじ 10g
  5. サラダ油 小さじ１
  6. お好み焼きソース（とんかつソース等でも可） 大さじ1.5
  7. マヨネーズ 小さじ1/2
  8. 葉ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    1人分の材料

  2. 2

    しめじは石づきをとってほぐし、卵は溶いておく。
    豚肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉に軽く焼き色がつくまで炒める。

  4. 4

    キャベツ、しめじを加えてしんなりするまでよく炒める。しんなりしたら、一度皿に取り出す。

  5. 5

    フライパンをペーパーなどで軽く拭き取り、溶き卵を流しいれる。焼き色がついたら火を止め、⑤の具をのせる。

  6. 6

    ヘラなどを使って包み、ソースとマヨネーズ、ねぎをのせれば出来上がり。
    ※難しければ、二つ折りでもOK

  7. 7

    「もずく酢deサラダ」とごはん150ｇを組み合わせるとV.O.S.メニュー基準に合った献立になります。

  8. 8

    【献立一食分の栄養価】
    エネルギー：542kcal
    たんぱく質：22.0g
    脂質：16.5g
    炭水化物：72.6g

  9. 9

    【V.O.S.メニュー基準項目】
    野菜量：184g
    脂肪エネルギー比率：27.4%
    食塩相当量：2.1g

コツ・ポイント

◆1人分の栄養価
　エネルギー：295kcal
　たんぱく質：18.4g
　脂質　　　：16.1g
　炭水化物　：17.9g
　食塩相当量：1.7g
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大阪府泉佐野保健所では、食を通じた健康づくりの推進に取り組んでいます。若い世代の栄養バランスのよい食生活の実践・野菜摂取量の増加を目指し、健康づくりに役立つ簡単レシピや情報を発信します！●大阪府泉佐野保健所ホームページ「食育の推進」　http://www.pref.osaka.lg.jp/izumisanohoken/kikakutyousei/shokuiku.html
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