無限 きのこ

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うみこひつ's cooksnap of when they made 無限 きのこ.
じゅより
じゅより @cook_40296451

そのままご飯に乗せて食べれるので、作り置きしておけば、ちょっとしたおかずになります^_^

このレシピの生い立ち
豆腐のあんかけに作っていましたが、そのまま食べても美味しい事に気づいたので作り置きしてみました^_^

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材料

  1. まいたけ 1パック
  2. しめじ 1パック
  3. しいたけ 1パック(5〜6個)
  4. えのき 1パック
  5. ごま油 大さじ1
  6. 酒 大さじ3
  7. みりん 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ2
  9. ほんだし 小さじ1
  10. 醤油 大さじ1
  11. めんつゆ 大さじ3
  12. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    えのき、しめじの石づきを切る。えのきは1/2の長さにカット。まいたけ、しめじは適当に裂き、椎茸は茎も一緒にスライスする

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、きのこがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    酒、みりん、砂糖を加えて1分くらい絡ませる。

  4. 4

    ほんだし、醤油、めんつゆを加え、3分くらい混ぜる。

  5. 5

    白ゴマを加え、軽く全体を絡めて出来上がり。

  6. 6

  7. 7

    無限きのこの厚揚げあんかけ
    レシピID 20505215

  8. 8

    鶏肉ときのこのソテー
    レシピID 20504664

コツ・ポイント

きのこの量は好みで変えて下さい。
冷蔵でも冷凍でも保存できます。

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レシピ作者

じゅより
じゅより @cook_40296451
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北海道出身で関東住みです。北海道の味が恋しく、主に母から教わったレシピを覚え書き用に残しています^_^
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