たらとじゃがいものニンニクスープ

くつろぎの食卓
くつろぎの食卓 @cook_40227908

たらの身がほろっと崩れ、スープを吸ったじゃがいもと一緒に食べると、より一層美味しさが増します。♪
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番スープ。たらとじゃがいもと相性抜群。
たらの身がほろっと崩れ、スープを吸ったじゃがいもと一緒に食べると、より一層美味しさが増します。♪

たらとじゃがいものニンニクスープ

たらの身がほろっと崩れ、スープを吸ったじゃがいもと一緒に食べると、より一層美味しさが増します。♪
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番スープ。たらとじゃがいもと相性抜群。
たらの身がほろっと崩れ、スープを吸ったじゃがいもと一緒に食べると、より一層美味しさが増します。♪

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材料

2人分
  1. たら 2匹
  2. じゃがいも(中) 2個
  3. 玉ねぎ(中) 1/2個
  4. 塩、胡椒 少々
  5. にんにく 2片
  6. ◎水 500cc
  7. ◎コンソメ(顆粒) 小さじ1
  8. ◎白ワイン 大さじ1
  9. ドライハーブ 適量
  10. オリーブオイル 大さじ1
  11. 刻んだパセリ 適量
  12. 粉チーズ(パルメザン) 適量

作り方

  1. 1

    たらは塩をふって5分おき、余分な水気を拭き取り、3等分に切る。じゃがいもは適当な大きさに切り、水につけてから水気を拭く

  2. 2

    玉ネギは6等分に切る。ニンニクは縦半分に切ってつぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をを中火で熱し、ニンニク、じゃがいも、玉ネギを入れて1~2分炒める

  4. 4

    ◎を加えひと煮立させ、ふたをして中弱火で7~8分煮る。

  5. 5

    じゃがいもが柔らかくなったら、たら、ローズマリーを加え、再びふたをして3~4分煮る。塩、胡椒で味を調える。

  6. 6

    器に盛り付け、刻んだパセリ、粉チーズをちらし、お好みでオリーブ油を垂らしたら完成です。

コツ・ポイント

☆あればハーブ類を加えると魚の臭みがやわらぎます。
☆じゃがいもはスプーンでほろっと崩れるくらいに煮ると、食べた時 格段に美味しくなります。
☆最後の仕上げにオリーブ油を垂らすと香りが良くなり風味がよくなります。お好みで使ってください。

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