作り方
- 1
アスパラガスの皮を剥く。
- 2
①のアスパラガスを1口大に切る。
- 3
豚バラ肉をボウルに入れ、料理酒、すりおろし生姜チューブ、すりおろしにんにくチューブ、塩こしょうを入れて揉む。
- 4
バットに広げて、片栗粉をまぶす。
- 5
④の豚バラ肉を丸める。
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れて温める。
- 7
⑥のフライパンに②のアスパラガス、冷凍揚げなす、⑤の豚バラ肉を入れる。
- 8
豚バラ肉に衣が「カリッ」となるまで揚げ焼きする。
- 9
キッチンペーパー等で、余計な揚げ油を吸い取る。
- 10
醤油、酢、レモン汁、砂糖を入れて強火にし、絡める。
コツ・ポイント
揚げ焼きをしっかりした方が「カリッ」として美味しいです！
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