簡単！！鶏肉のトマト煮(モモ肉、ムネ肉)
はじめマロン @cook_40300910
炒めて煮込むだけの簡単料理だけど、パンにもパスタにもご飯でも旨い。
このレシピの生い立ち
お店で食べたのを再現したくて作ったら、自分で作った方が旨かった(笑)
簡単！！鶏肉のトマト煮(モモ肉、ムネ肉)
炒めて煮込むだけの簡単料理だけど、パンにもパスタにもご飯でも旨い。
このレシピの生い立ち
お店で食べたのを再現したくて作ったら、自分で作った方が旨かった(笑)
作り方
- 1
ニンニクをオリーブオイルで炒めて香り付けをする。
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- 2
ニンニクはしっかり炒めて取り出します。ニンニクの端がきつね色になるまで。
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- 3
鶏肉の皮を下にして炒める。ここで塩コショウしてください。
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- 4
皮がきつね色になるまで炒める。裏返したら軽く炒める。
鶏肉から出た脂は拭き取ったり捨てたりしないように。旨味だから。 -
- 5
水、玉ねぎ、しめじ、えのき、トマト缶、炒めたニンニクを入れて沸騰したら
弱火で30分煮込む。水分飛ばないように蓋をしてね -
- 6
30分煮込むとこんな感じ。薄かったら塩胡椒してください。簡単でしょ。
パスタソースの場合は蓋をしないで更に5分煮込む -
コツ・ポイント
出来たら塩は岩塩、こしょうは粗びきの方が美味しくなります。
ワインとかコンソメとか余計な物を入れない方が美味しいですよ。
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