レンコンと蒟蒻のきんぴら炒め
ママりん07 @cook_40173143
蒟蒻のサクふわ
蓮根のシャキシャキの食感が癖になります。
焼きつける事で調味料が少なめです。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していたレシピの覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを皮ごと繊維にそって縦に切る
-
- 2
蒟蒻を切って茹でる
ザルで水切りして置く -
- 3
フライパンに油をひき蒟蒻を余り動かさず
しっかり焼く。
焼き色がつくまで
焼きつける！ -
- 4
レンコンを入れて良く焼く
焼きつける -
- 5
酒を加えアルコールを飛ばしたら
砂糖を加える - 6
醤油を入れて、水分が無くなるまで炒める
-
- 7
器に盛ってゴマをかける
コツ・ポイント
蒟蒻の食感がサクふわになったら成功です。
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