【作り置き】鶏肉と雪菜のさっと煮
こてらさん @cook_40045291
冬が旬の雪菜をざっと煮てみました。
このレシピの生い立ち
余った鶏ももと冷凍の油揚げ、旬の雪菜が手元にあったら煮物作りますよね？
アプリでひらく作り方
- 1
雪菜はしっかり洗いザクザクと切る。
鶏肉は1口大に切る。
油揚げは1cm幅に切る。 - 2
フライパンにゴマ油を熱し、きつね色になるまで鶏肉を焼く。
-
- 3
酒、みりんを加えひと煮立ちしたら醤油と顆粒だしを加え、雪菜を投入する。
蓋をして蒸し煮にする。 -
- 4
雪菜がしんなりしたら、油揚げを加え、軽く混ぜながら全体に味を馴染ませる。
-
- 5
最後に味を見て完成。
-
コツ・ポイント
雪菜は根元に土が溜まりやすいのでしっかり洗ってください。
味付けは甘み～塩気の順にして行くと失敗しにくいです。
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