酒粕の冷凍保存(ずぼら)
iPhonemi @cook_40058456
切って入れて冷凍するだけのレシピにしていいのか分からないくらいのレベルのレシピです。
このレシピの生い立ち
ラップ等で小分けで包むのがめんどくさい。カチカチにならないしする必要ないのでは？と思いしてみたら…→ええやーん(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
今回は1kgの酒粕を頂きました。
ジップロック(DAISOのフリーザーパック)のサイズはLです。 -
- 2
適当な大きさに切ってジップロックにそのまま入れて冷凍するだけ。
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- 3
一枚一枚剥がさずそのまま切りました。
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- 4
翌日に袋越しに軽くほぐして完成。
- 5
カチカチにならないのですぐ解れるしくっついたりしません。
- 6
使う時は冷蔵解凍か火を止めた鍋の中に入れて軽く混ぜ少しの間放置した後再び混ぜ溶かします。
- 7
あまり長く冷凍保存すると冷凍焼けして冷凍の味が付きそうなので３ヶ月くらいを目安に使い切る様にしています。
コツ・ポイント
切って袋に入れて冷凍庫へポイ
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