さつまいもを小さく切って鍋で茹でる。クチナシの実も。柔らかくなったらざるにあげて鍋にいもを戻して火にかけながら潰す。

潰したいもに砂糖をどひゃっと入れて混ぜる。甘露煮のシロップをタラタラと入れて柔らかいスイートポテト状態にする。

いもを丸めて頭に栗をさして形を決める。以上。