ミキサーいらず！豆乳かぼちゃスープ
UCBCares @cook_40308260
【あきらめない！満足ごはん】かぼちゃの甘みたっぷり！豆乳を使ったポタージュスープ。とろっと濃厚で腹持ちも◎
このレシピの生い立ち
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ！牛乳より低カロリーな豆乳で作るポタージュスープ。ミキサーやこし器を使わずに、つぶしたかぼちゃに豆乳を混ぜるだけで簡単に作れます。＜監修：管理栄養士 曽根小有里先生＞
ミキサーいらず！豆乳かぼちゃスープ
【あきらめない！満足ごはん】かぼちゃの甘みたっぷり！豆乳を使ったポタージュスープ。とろっと濃厚で腹持ちも◎
このレシピの生い立ち
大好きなメニューを、カロリー控えめで、おいしく大満足に仕上げる技ありレシピ！牛乳より低カロリーな豆乳で作るポタージュスープ。ミキサーやこし器を使わずに、つぶしたかぼちゃに豆乳を混ぜるだけで簡単に作れます。＜監修：管理栄養士 曽根小有里先生＞
作り方
- 1
かぼちゃは水で濡らして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で6分加熱する。
- 2
<1>が熱いうちに小鍋に入れ、バターを加えてマッシャーかフォークでつぶしながら混ぜる。
- 3
<2>に豆乳を少しずつ加えて、ゴムべらで混ぜながらなめらかにし、【A】を加える。
- 4
<3>の鍋を弱めの中火にかけ、混ぜながら沸騰直前まで温める。
- 5
器に注ぎ、クルトンをのせ、パセリをふる。
コツ・ポイント
豆乳は一気に加えると混ざりにくくなってしまうので、つぶしたかぼちゃに少しずつなじませながら加えてください。
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