アスパラと鶏胸肉の簡単トマト煮込み☆
あさぎ＋ @cook_40277311
アスパラガス、ナスなど、お野菜たっぷりのトマト缶煮込みです。
トマトの酸味を砂糖と飴色玉ねぎで抑えていて食べやすいですよ
このレシピの生い立ち
トマト缶が長らく残っていたので、旬のアスパラガスと一緒に消費です！
アスパラと鶏胸肉の簡単トマト煮込み☆
アスパラガス、ナスなど、お野菜たっぷりのトマト缶煮込みです。
トマトの酸味を砂糖と飴色玉ねぎで抑えていて食べやすいですよ
このレシピの生い立ち
トマト缶が長らく残っていたので、旬のアスパラガスと一緒に消費です！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、鍋に分量外のオリーブオイルをいれ、塩を2つまみ振ってから弱火で飴色(茶色)になるまで炒めます。
-
- 2
アスパラガスは茎の部分を切って下から3cmほどは包丁やピーラーで皮を剥きます。
-
- 3
飴色になったらトマト缶とアスパラガスを鍋に入れ、砂糖、コンソメ、にんにく、入れるならお好きなハーブを入れよく混ぜます。
- 4
鶏肉、しめじ、ナス、じゃがいもを一口大にし、一度に鍋に入れます。
切ってる間はアスパラを弱火で煮てる状態です。 - 5
蓋をして弱火でじっくり20分ほど煮ます。
全体に火が通ったら一度火を止めて蓋を開けて冷まします。 -
- 6
味見をして塩などで調整したら、お皿に盛り付け、チーズを乗せて、溶けるまでレンジでチン
溶けたらパセリを乗っけて完成です！ -
- 7
2020/04/17 人気検索「トマト煮込み」TOP10入りしました。
コツ・ポイント
具材はある程度自由でもいいですよ！
酸味が残る場合は少しずつ砂糖を足して下さい！
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