白菜の葉は3センチ幅に切る。しめじは小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと赤唐辛子と(1)を入れて炒める。

全体に油が回ったら■を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。水分が少なくなたら塩コショウで味をととのえて出来上がり。