生米から炊く「出汁豆腐粥・松の実の佃煮」
vegemichi @cook_40299819
週末ブランチは『お粥日』にして内臓休息＆リセット日に♡
お粥は優しく体を温め血流を良くし免疫力アップ効果も大です。
このレシピの生い立ち
週末『お粥日』のおすすめ♡
お粥は、胃腸に負担な体を温め血液やリンパ液の流れを良くし免疫力を上げる料理です。曹洞宗の開祖道元禅師も粥の効果効能を書き残しているほど。
生米から炊くお粥は甘味もあり、出汁入りでお子様にも食べやすいお粥です。
アプリでひらく作り方
- 1
●出汁豆腐粥
米は洗い、分量の水に1時間〜冬場は長めにつけておく。 - 2
米と水、出汁、塩を鍋に入れ沸騰するまでは強火、沸騰後は蓋を少しずらし弱火で4０分炊く。(炊飯器のお粥モードでも)
- 3
水切りした絹ごし豆腐をお好みの大きさに切り、①の鍋に入れ、弱火で温める。
- 4
●松の実の佃煮
鍋に松の実を入れ弱火で乾煎りし、かつおぶしと、細切り昆布を鍋に入れる。 - 5
◉の調味料を入れ、水分が無くなるまで煮つけ、仕上げに白ごまを入れる。
お粥には、お好みで梅干しや沢庵を添えていただく。 - 6
レシピ内『和風だし』『松の実』は
株)ビーバンのアミノ酸豊富な『カラダがよろこぶ出汁』『おいしい松の実』を使用してます - 7
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- 8
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コツ・ポイント
『生米から炊くお粥』の水の量の目安は、生米の約５〜６倍の水の量です。
お鍋によって、沸騰までの時間により差が出ますので加減ください。
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