あさりと野菜のスープ

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やっさくん
やっさくん @cook_40177553

あさりと野菜の温か美味しいスープ
このレシピの生い立ち
あさりがあったので、冷蔵庫にある野菜を使って温かくて美味しいスープをさっと作りたかった。

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材料

4〜５人分
  1. あさり 180g
  2. 人参 1/2本
  3. セロリ 1/2本
  4. ピーマン 1個
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. トマト 1個
  7. ベーコン 適量
  8. ウインナー 適量
  9. 塩、コショウ 適量
  10. ブイヨン 1個

作り方

  1. 1

    野菜を細かく切って鍋に入れる。ベーコンを入れて。ひたひたに水を入れる。

  2. 2

    沸騰したらアクをとり、塩コショウして具材が柔らかくなるまで煮込む。

  3. 3

    お水を加えて沸騰させる。あさりを入れて沸騰させ、アクを取りながら5分くらい煮る。

  4. 4

    ブイヨンを入れて煮込み、塩コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

最初はひたひたのお水で煮込むことで、野菜の旨味が出る。後から鍋に合わせた量の水を足して煮ておいしいスープになる。煮込む時に玉ねぎの皮を洗って入れると栄養もあり色もきれい。ブイヨンなしで塩コショウと分量外のお好みのスパイスでも充分おいしい。

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レシピ作者

やっさくん
やっさくん @cook_40177553
に公開
美味しいものが食べたくてなるべく体に優しい材料で簡単にできるもの中心に手作りしています。最近パンは毎日焼いています。HB欲しいけど置く場所がないので、手ごねもしくはこねないパンです。家族が喜んでくれるので日々違うパン作りを勉強？研究しています。
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