里芋と豚バラ肉のカレーうま煮
ねっとり里芋に豚バラ肉の旨み＆カレーの旨味が絡みつきます。
このレシピの生い立ち
安売りの里芋。普通の煮付けに飽きてきたのでカレーで。
作り方
- 1
里芋は皮を剥いて、大きいものは一口大にカット、豚バラ肉は数センチにカットする。
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- 2
熱した鍋で豚バラ肉を軽く炒める（油は不要）。
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- 3
里芋、水、胡椒を加え、蓋をして弱火で10分ほど煮込む（里芋に箸が通ればOK）。
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- 4
火を止めてカレールーを投入。蓋をして10分ほど置く。
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- 5
再度、火をつけて軽くかき混ぜ、全体に馴染めば出来上がりです。刻みネギを散らしてどうぞ。
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