しょうがご飯の焼きおにぎり

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まりみ～み
まりみ～み @cook_40288234

しょうがと香ばしい味噌や大葉が食欲をそそる、疲れた日にぴったりな焼きおにぎりです。
このレシピの生い立ち
免疫力アップのしょうがを美味しく食べたかったので作りました。

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材料

7個分
  1. おにぎり
  2. 米 3合
  3. 白だし 15cc
  4. 塩 小さじ1
  5. しょうが 20g
  6. 油（今回は米油を使用） お大さじ3
  7. 醤油だれ
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 白ごま 12g
  11. かつお節 3g
  12. 味噌だれ
  13. 味噌 16g
  14. しょうが 2g
  15. みりん 小さじ1
  16. 飾り用の大葉 8枚

作り方

  1. 1

    おにぎりの米を用意する。米を研ぎ、ザルにあげたあと炊飯器に入れる。

  2. 2

    おにぎり用のしょうがをせん切りにする。

  3. 3

    しょうが、白だし、塩を加え、水を3合の目盛りまで入れ炊く。

  4. 4

    炊き上がったらすぐに油を入れて混ぜる。

  5. 5

    7等分（1個約140g）に握る。

  6. 6

    醤油だれのおにぎりを作る。醤油とみりんを混ぜて、平らなバットやお皿などに流し入れる。

  7. 7

    白ごまとかつお節を混ぜて、⑥とは別のバットに平らに入れる。

  8. 8

    ⑥をおにぎりの両面に塗る。

  9. 9

    ⑦を全体にまぶす。

  10. 10

    味噌だれのおにぎりを作る。しょうがをすりおろし、味噌とみりんとよく混ぜ合わせる。

  11. 11

    おにぎりの両面に10を塗る。

  12. 12

    たれを塗ったおにぎりを焼く。中火に熱したフライパンに油（分量外）を敷き、両面をこんがりと焼く。

  13. 13

    味噌だれのおにぎりを大葉で挟み、盛り付けて完成。

コツ・ポイント

･おにぎりはしっかり目に握る。
･焼く時の油は1個あたり小さじ1/2程度でOKです。今回は米油を使いましたが、ごま油など、お好みの油で作ってください。
･今回は醤油だれのおにぎり3個、味噌だれのおにぎり4個作りました。

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まりみ～み
まりみ～み @cook_40288234
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