材料を計量する。
卵を卵黄と卵白に分ける。
オーブンを190℃に予熱開始。

しっかり角が立つまで泡立てる。
冷蔵庫に冷やしておく。

同じハンドミキサーで、卵黄をほぐして、残りのグラニュー糖→いちごジャム→牛乳→太白ごま油の順に加え、その都度混ぜる。

いちごパウダーとふるった薄力粉を加え、粘りが出るまで混ぜる。

卵白の1／3を取って、卵黄のボウルに加えて、しっかり混ぜる。泡が多少消えても大丈夫。いちごピースはここで入れています。

卵白のボウルに全部を合わせて、底から切るように混ぜる。

型に移して、型をゆすって均一にしてオーブンに。
180℃に下げて10分焼く。

10分後、パレットナイフで切れ目を入れて、160℃に下げて、25〜30分焼く。

焼き上がったら一度型を落として焼き縮みを防ぎます。

瓶などにさして、逆さにして冷ましてください。

淡いピンク色の生地です！

いちごジャムも入れるレシピに更新しました。