きのこの麺つゆごま炒め

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DTofAko
DTofAko @cook_40315547

麺つゆとごまの風味の中にピリッと唐辛子が効いてお酒に合う一品です。エリンギや玉ねぎ、なすを入れても美味しそうです。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたおつまみを再現しました。

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材料

  1. 椎茸 4本
  2. 舞茸 1/2株
  3. ごま油1 大さじ1
  4. 唐辛子 1本
  5. 麺つゆ 大さじ3
  6. ごま油2 大さじ1
  7. 炒りごま 好きなだけ

作り方

  1. 1

    椎茸を5ミリ厚に、舞茸は食べやすいサイズに切ります

  2. 2

    きのこ類をラップしてレンジで2分チン

  3. 3

    フライパンでごま油1を温めたら、きのこをフライパンで中火で5分ほど炒めます

  4. 4

    水分が飛んだら麺つゆを入れ中火で炒めます

  5. 5

    唐辛子をハサミで輪切りにして一緒に炒めます

  6. 6

    汁気が減ってきたら火を止め、ごま油2を和えます

  7. 7

    お皿に盛り付けて、炒りごまをふりかけて出来上がり

コツ・ポイント

すこし焦げ目がついていると風味が増して、より美味しいです。

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一人暮らしを始めたばかりですが、なんとか頑張ります！
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