餃子
皮もちもちの肉汁たっぷり餃子
このレシピの生い立ち
本当に美味しい餃子が食べたかったので。
皮がもっちり、中はジューシー、最高に美味しいタレでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
皮の材料をホームベーカリーに入れてうどんモードでこねる
- 2
出来上がった生地をラップで包み、1時間ほど寝かせる
- 3
あんの材料のうち、挽肉と調味料を全てボウルに入れて粘りがでるまでよく混ぜる
- 4
白菜、ニラをみじん切り、ニンニクと生姜はすりおろしてボウルの挽肉とよく混ぜる
- 5
生地を24等分にカットして麺棒を使って伸ばし、円の形にする
- 6
あんを皮で包み、焼く
羽付きにしたい場合は焼く時の水に小さじ1杯の薄力粉を入れてよく混ぜてから
- 7
タレの材料のうち、ニンニク、ネギをみじん切り、パクチーをざく切りにしてから全て混ぜる
コツ・ポイント
詳しくはyoutubeで解説しています
お家で町中華チャンネル
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https://youtu.be/Fy-WD3bC5Qs
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