鳥もも肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて塩と薄力粉を入れて空気を入れて口を閉じ、振って粉をまぶします。

フライパンにごま油を温め、皮を下にして鳥もも肉を並べてこんがり中火で焼きます。

焼いている間に大根をおろします。

大根おろしのしるに☆を加えて良く混ぜます。

ヘラを動かした時フライパンの底が見えるくらい煮詰まったらできあがり♫

器に盛り付け、茎をとって千切りにした紫蘇を添えました。