春菊と焼き鯖のポン酢和え
rinkoumama @cook_40251214
ひと手間かけて焼き鯖と和えてみてください。また違った春菊が楽しめます。春菊とごま油も案外合います。
このレシピの生い立ち
春菊のお浸しにごま油をかけて食べたときに、ここに焼き鯖が入ってても美味しいんじゃない！？と思って作ってみたら美味しかったんで、レシピにしました！
春菊と焼き鯖のポン酢和え
ひと手間かけて焼き鯖と和えてみてください。また違った春菊が楽しめます。春菊とごま油も案外合います。
このレシピの生い立ち
春菊のお浸しにごま油をかけて食べたときに、ここに焼き鯖が入ってても美味しいんじゃない！？と思って作ってみたら美味しかったんで、レシピにしました！
作り方
- 1
春菊を食べやすい長さに切り、洗いう。
-
- 2
春菊をさっと茹でる。
その間に鯖を焼く。
（使用したのはコープの骨取りの小さい鯖） -
- 3
焼いた鯖はほぐす。そこへ水切りをした春菊を入れ混ぜる。
-
- 4
ポン酢、みりん、煎りごま、を入れて和える。
-
- 5
お好みでごま油を垂らして完成。
-
コツ・ポイント
みりんを加えると優しい味になります。
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